Crema de Calabacin

Ingredientes:
3 calabacines
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 ajo. un trocito de cebolla.
2 patatas medianas.
3 quesitos del Caserio.
Modo de hacerlo:

Poner en la olla expres el aceite y rehogar el ajo y la cebolla, después añadir el calabacin troceado, y las patatas, refreir bien todo, y cubrir con agua, ponerlo a cocer a fuego máximo y después reducirlo a la mitad, así durante 8 ó 10 minutos, añadir los tres quesitos y batir con la batidora hasta formar una crema.
Se puede añadir un chorrito de nata, pero así ganara en calorias.
Nota:
Para que la crema tenga un bonito color verde dejar unos trocitos sin pelar al calabacin.