INGREDIENTES:
Un bote de pimientos del piquillo calidad extra especiales para rellenar, los de Mendavia son estupendos.
1/2 kg. de carne picada de ternera.
un poquito de cebolla finamente picada, un ajito y perejil.
un poco de bechamel.
1 huevo, pan rallado.
salsa de tomate casera.
MODO DE HACERLO:
Rehogar la carne con la cebolla el ajo, y el perejil previamente le abremos echado la sal.
cuando esta bien rehogada, se le añade la bechamel.(ver receta salsas)
se rellenan los pimientos con cuidado de que no se rompan, y se pasan por pan rallado y huevo friendolos a continuación y colocandolos en una cazuela de barro.
Los cubrimos con la salsa de tomate y los dejamos cocer a fuego lento 15 minutos.
NOTA:Al tomate le podemos añadir un par de pimientos y pasarlos por el pasapùre.
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