INGREDIENTES:
1kg. de patatas, dos dientes de ajo, un cuarto de cebolla, perejil,una hoja de laurel.
tres huevos cocidos, un puñadito de aceitunas verdes con hueso.
MODO DE HACERLO:
En una cazuela se echa un buen chorro de aceite de oliva, y se rehogan los dientes de ajo, y la cebolla, una vez estén un poco dorados, se echan las patatas que las abremos partido
toscamente, se le añaden las aceitunas la hoja de laurel y el perejil, poner agua hasta que las cubra y se ponen a cocer por espacio de media hora aproximadamente, cuando estén blandas, se ponen los huevo en rodajitas.
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