ESPARRAGOS RELLENOS

INGREDIENTES:

Una lata grande de esparragos extras.

Txaka picadito muy fino,un huevo duro picadito muy fino, un poco de tomate.

2 huevos batidos, un poco de harina.

MODO DE HACERLO:

Abrir los esparragos por la mitad y rellenar con cuidado con el txaka , huevo y un poco de tomate.

Pasarlos por un poco de harina y después por huevo batido, freir y colocarlos en una fuente, echar por encima el resto de la bechamel y espolvorear con queso rallado, meter al horno hasta que se dore un poco.

NOTA:

Receta de Bechamel consultar en salsas.